Da 100% uve Sangiovese, il René Governo Toscano è un nuovo modo di interpretare la nostra produzione. Una tecnica antica che prevede dopo la prima fermentazione di 15 giorni una seconda fermentazione del vino con uve appassite che dà vita ad un vino elegante, dinamico e dello stile inconfondibile.

DENOMINAZIONE
Chianti DOCG Governo all’Uso Toscano

UVE
Sangiovese 100%

TERRENO
Terreni a 200/300 metri di altitudine, con 4000/5000 viti per ettaro con età da 5 a 25 anni, riconosciuti dal disciplinare di produzione del Chianti dal 1932.

SUOLO
Origine pliocenica, argilloso – calcareo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Tradizionale in rosso a temperatura controllata. Maturazione in acciaio. Seconda fermentazione al termine dei primi 15 giorni. Invecchiamento in botte grande 6 mesi e bottiglia per almeno tre mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso
Boquet: fruttato, fresco
Gusto: ampio elegante, di buona struttura e con una nota di freschezza

SCHEDA TECNICA

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