Come un tratto profondo e vivo di china ritrae la natura della vite, il Chianti Petriolo Riserva esprime la più raffinata ricerca di armonia dei sapori. Sangiovese, Merlot, Cabernet e un attento affinamento in barrique sono l’anima di questo vino rosso rubino dal gusto intenso ed elegante.

DENOMINAZIONE
Chianti Riserva DOCG

UVE
Sangiovese 90% – 5% Merlot – 5% Cabernet

TERRENO
Terreni a 200/300 metri di altitudine, con 4000/5000 viti per ettaro con età da 5 a 25 anni, riconosciuti dal disciplinare di produzione del Chianti dal 1932.

SUOLO
Origine pliocenica, argilloso – calcareo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 15-18 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura viene aggiunta ulteriore uva appassita, il così detto “Governo all’uso Toscano” per una seconda fermentazione per circa un mese. Maturazione almeno per sei mesi in botte grande e due mesi in barrique. Affinamento in bottiglia per due mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino, con sfumature granata
Aroma: dal profumo Intenso, complesso con note fruttate di ciliegia matura, more, ribes.
Gusto: Gusto Pieno, corposo con sentori di vaniglia, pepe nero, tannino raffinato.

SCHEDA TECNICA

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